Grön ärtsoppa med sting

Portioner: 4
Förberedelsetid: 30 minutes

Ingredienser:

Soppan

  • 600 Gram frysta ärter
  • 8 Dl vatten
  • 1 1/2 Msk grönsaksbuljongpulver (eller en buljongtärning)
  • 2 Msk smör
  • 2 Msk mjöl
  • pressad citron (efter smak)
  • salt
  • peppar

Såsen

  • 2 Dl creme fraiche
  • 3 Msk riven pepparrot (färskriven eller på burk)

Tillagning:

Soppan
1. Koka ärter, buljongpulver och vatten i ca 10 minuter.
2. Mixa soppan med stavmixer.
3. Rör ihop smör och mjöl och red soppan med blandningen. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Såsen
4. Blanda creme fraiche med riven pepparrot.
Translate »