När man matar surdegar blir det tyvärr en del spill. Istället för att bara hälla bort surdegen så kan man t.ex. ”gömma den” i andra degar eller i pannkakssmet. Man kan också steka surdegen och servera den som efterrätt med lite sylt. Det smakar nästan som pannkaka, men är helt fritt från ägg och mjölk. Godast blir det med en vetesurdeg.
- Värm en stekpanna med en klick smör i.
- Häll i surdegen. Platta ut den om den är trögflytande.
- Dra ner till svag värme och stek på båda sidorna.
- Njut med sylt och eventuellt lite glass.
