av Karin | mar 13, 2018 | Såser och röror, Tillbehör
En god och superenkel vegansk grillsås kan man göra med kokosgrädde och mango chutney. Se till bara att kokosgrädden är fast och inte skvalpig. Om man köper grädden i pappersförpackning (t.ex. Garants) så är det enkelt att känna hur konsistensen är. Såsen är god som...
av Karin | feb 12, 2018 | Såser och röror, Tillbehör
Att göra egen tahini för att använda i hummus är enkelt och det blir avsevärt billigare än att köpa färdig. Det som behövs är bara sesamfrön, olja och salt. Och en stekpanna och en mixer förstås. Tahini – ca 2 dl 3 dl sesamfrön 4 dl neutral olja, t.ex....
av Karin | feb 11, 2018 | Såser och röror, Tillbehör
Att göra egen majonnäs är både snabbt och enkelt. På köpet slipper man de tillsatser som finns i köpt majonnäs. Det går även utmärkt att göra majonnäsen vegansk genom att ersätta äggen med kikärtsspad. Det blir lite annorlunda, men god smak. Majonnäsen blir också helt...
av Karin | nov 13, 2015 | Såser och röror
Mango chutney finns förvisso att köpa, men när man gör själv från grunden så får man stenkoll på ingredienserna och slipper alla typer av tillsatser. Ekologisk färsk mango är numera ganska lätt att få tag på. Mango chutney – 2 burkar 2 dl rörsocker 1 dl vit...
av Karin | aug 24, 2015 | Såser och röror
Har man gott om plommon så gäller det att komma på alla tänkbara sätt att använda dem. Denna såsen passar utmärkt till grillat med kombinationen av sötma från honungen, lite bitterhet från plommonskalen och hetta från chilin. Det är faktiskt inte helt lätt att gissa...
av Karin | aug 21, 2015 | Såser och röror, Tillbehör
Pesto kan man göra av det mesta. Mina favoriter just nu är tomatpesto och traditionell pesto med basilika. Användningsområdena är många. Pesto är gott till pasta, kyckling, som tillbehör till grillat och varför inte som smörgåspålägg. Till pasta äter vi gärna både röd...
