Att göra egen tahini för att använda i hummus är enkelt och det blir avsevärt billigare än att köpa färdig. Det som behövs är bara sesamfrön, olja och salt. Och en stekpanna och en mixer förstås.
Tahini – ca 2 dl
3 dl sesamfrön
4 dl neutral olja, t.ex. raps
1 nypa salt
Gör så här:
- Rosta sesamfröna i ca 5 minuter i en stekpanna på medelvärme. Rör hela tiden så att de inte bränns. När de börjar dofta är de färdiga. Låt svalna.
- Häll fröna i mixer och kör en minut. Skrapa ner från kanterna och kör en minut till.
- Häll i olja och salt och mixa ca 5 minuter tills blandningen är flytande.
- Häll upp tahinin o en glasburk och förvara i kylskåp. Den håller i flera veckor.
Rosta
Mixa
Ingredienser till hummus
Hemlagad hummus och tahini