av Karin | apr 18, 2014 | Bakning, Bullar
Även söta bullar går utmärkt att baka på surdeg, bara surdegen är pigg och glad och inte för sur. Det brukar ordna sig genom att man förvarar surdegsgrunden i rumstemperatur. Det tar lite längre tid förstås att baka med surdeg, eftersom jästiderna blir längre. Men då...
av Karin | apr 2, 2014 | Bakning, Matbröd
Detta är ett enkelt och förhållandevis snabbt sätt att baka surdegsbröd. Om surdegen sätts på morgonen den ena dagen vankas det nybakade frallor morgonen dagen därpå. Surdeg 50 gram kallt vatten 50 gram vetemjöl en liten klick surdegsgrund Degen surdegen 250 gram...
av Karin | mar 16, 2014 | Bakning, Matbröd
Detta är ett av mina favoritbröd som förvisso tar 2 dygn från start till mål, men ändå kräver minimal arbetsinsats. Så här går det till att baka två fina bröd: Surdegen 75 gram ljummet vatten 75 gram siktat mjöl (vete eller dinkel) en klick fräsch surdegsgrund Degen...
av Karin | nov 25, 2013 | Bakning, Bullar
