När man äter kryddstark indisk mat ska man inte göra misstaget att dricka vatten för att lindra hettan i munnen. Yoghurt däremot är både friskt och läskande och svalkar hettan på ett effektivt sätt. Detta är en god yoghurtsås som passar till de flesta indiska grytor.
Raita
4 dl turkisk eller vanlig naturell yoghurt
1 näve färsk mynta
1 msk honung
1 vitlöksklyfta
1/2 gurka
salt, peppar
- Riv gurkan och låt den rinna av en stund i ett durkslag.
- Hacka myntan.
- Blanda alla ingredienserna i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Trackbacks/Pingbacks