av Karin | aug 21, 2015 | Såser och röror, Tillbehör
Min favoritpesto som jag använder främst till pasta och fiskrätter. Och en klick på en bit nybakat surdegsbröd är inte heller dumt. Enklast är att utgå ifrån soltorkade tomater i olja på burk så får man oljan på köpet. Tomatpesto 300 gram soltorkade tomater i olja...
av Karin | feb 21, 2015 | Såser och röror, Tillbehör
När man äter kryddstark indisk mat ska man inte göra misstaget att dricka vatten för att lindra hettan i munnen. Yoghurt däremot är både friskt och läskande och svalkar hettan på ett effektivt sätt. Detta är en god yoghurtsås som passar till de flesta indiska grytor....
av Karin | jan 11, 2015 | Tillbehör
Hemmagott är en hemlagad variant på bregott, men helt utan tillsatser och med de finaste råvarorna. Enkelt och snabbt att blanda ihop. Det är gott och mjukt att breda på smörgåsarna och funkar också alldeles utmärkt till matlagning. 250 gram osaltat smör 1 1/2 dl...
av Karin | okt 3, 2014 | Dryck, Tillbehör
Ett sätt att minska användningen av mjölk är att använda olika typer av substitut. Jag har dock testat sojamjölk, rismjölk och havremjölk utan att bli riktigt förtjust i någondera. Däremot hemgjord kokosmjölk och mandelmjölk gillar jag skarpt. Den senare förutsätter...
av Karin | sep 2, 2014 | Ris, Tillbehör
Risotto är en favoriträtt som jag gärna återkommer till. Den går att variera i det oändliga med olika typer av grönsaker och annan smaksättning. Har man tillgång till färsk eller torkad karljohansvamp så blir det rena festmaten. Risotto med svamp (4 personer) 1 färsk...
av Karin | sep 1, 2014 | Tillbehör
Att lägga in sin egen jalapeno för att ha till mexikanska eller andra rätter som man vill sätta lite sprätt på är inte alls svårt. Extra kul förstås om man odlar sin egen chili. En burk inlagd jalapeno 3 dl strimlad jalapeno 4 dl vatten 2 msk salt 2 msk ättiksprit...
