Smultron är allra godast färska, men vill man bevara bären så är rårörd sylt ett bra alternativ. Att koka bären fördärvar den fina smaken. Fördelarna med en rårörd sylt är också att vitaminer och näringsämnen bevaras bättre och man kan minska på mängden socker. Förvaring i frys är dock ett måste.

Rårörd smultronsylt

300 gram smultron (jordgubbar funkar också)
100 gram rårörsocker

  1. Rensa och skölj bären.
  2. Lägg i en skål. Tillsätt sockret och rör tills sockret och bären blandat sig ordentligt.
  3. Häll på små glasburkar och ställ i frysen.
  4. Ta fram en mörk vinterdag och njut!

Smultronsylt

 

Translate »