av Karin | jul 3, 2015 | Fisk & skaldjur
Ingen bild i världen kan göra denna rätten rättvisa. Ugnskokt torskrygg på en bädd av blomkålspuré, ett garnityr av stekt bacon, äpple och rödbetor och toppat med några skedar brynt smör. Det blir himmelskt gott! Vill man kan man även servera små fina ärter till. I...
av Karin | feb 21, 2015 | Vegetariskt
Detta är en mustig gryta gjord på röda linser, tomat och kokosmjölk. Den är inte särskilt stark, men vill man ha mera hetta så kan man tillsätta lite torkad röd chili. Den lilla gnuttan kanel ger en spännande smakbrytning. Serverad med ris, raita och eventuellt naan...
av Karin | feb 21, 2015 | Såser och röror, Tillbehör
När man äter kryddstark indisk mat ska man inte göra misstaget att dricka vatten för att lindra hettan i munnen. Yoghurt däremot är både friskt och läskande och svalkar hettan på ett effektivt sätt. Detta är en god yoghurtsås som passar till de flesta indiska grytor....
av Karin | jan 18, 2015 | Bakning
Surdegspizza är bland det enklaste man kan göra med surdeg. Det är inte lika kinkigt med t.ex. jästider som det är när man bakar bröd. När degbitarna är runddrivna kan de stå svalt i princip hur länge som helst. Receptet nedan är per person. För en portionspizza lagom...
av Karin | jan 11, 2015 | Fisk & skaldjur
Med så här god sill på smörgåsbordet behövs egentligen ingen annan. Jag har i alla fall slutat med alla andra inläggningar. Observera att det inte är någon vätska i inläggningslagen, bara socker och kryddor. Sill 2 burkar inläggningssill eller 1/2 kg sillfilé som...
