av Karin | jul 3, 2015 | Fisk & skaldjur
Ingen bild i världen kan göra denna rätten rättvisa. Ugnskokt torskrygg på en bädd av blomkålspuré, ett garnityr av stekt bacon, äpple och rödbetor och toppat med några skedar brynt smör. Det blir himmelskt gott! Vill man kan man även servera små fina ärter till. I...
av Karin | jan 11, 2015 | Fisk & skaldjur
Med så här god sill på smörgåsbordet behövs egentligen ingen annan. Jag har i alla fall slutat med alla andra inläggningar. Observera att det inte är någon vätska i inläggningslagen, bara socker och kryddor. Sill 2 burkar inläggningssill eller 1/2 kg sillfilé som...
av Karin | okt 16, 2014 | Fisk & skaldjur
Personligen tycker jag att rimmad lax är mycket godare än gravad. Det kan vara knepigt att få tag på miljömärkt färsk lax så jag brukar använda de frysta portionsbitarna som finns i tvåpack. Oftast serverar jag laxen med en superenkel dillstuvad potatis. Eftersom...
av Karin | mar 14, 2013 | Fisk & skaldjur
För att kunna göra den här rätten behöver man oskalade räkor. Det finns inga ekologiska sådana, men burfångade räkor finns att köpa och det är ett mycket mera hållbart sätt att fiska än att tråla. Givetvis kan man också utesluta räkorna och göra en vegetarisk variant....
av Karin | mar 2, 2013 | Fisk & skaldjur
Detta är ett gott och lite annorlunda sätt att servera torsk på som min mamma har lärt mig. Kom ihåg att köpa KRAV- eller MSC-märkt torsk. Torsk med curry och banan Print recipe Print with main photo Print text only Portioner: 4 Ingredienser: 4 Portionsbitar torskfilé...
av Karin | feb 24, 2013 | Fisk & skaldjur
Med bra val av KRAV- eller MSC-märkt fisk och skaldjur som kompletteras med närproducerad potatis och rotfrukter är detta en klimatsmart middag vintertid. Fisksoppa Print recipe Print with main photo Print text only Portioner: 4 Ingredienser: 200 Gram lax- eller...
