Viltköttbullar till julbordet

Viltköttbullar till julbordet

Som lite smygvegetarian avstår jag helst från kött. Och ska jag äta kött föredrar jag vilt. Köttbullar gör jag bara en gång per år till julbordet. Finessen med detta recept är att, förutom att de görs på viltkött, så kokas köttbullarna och styckfryses för att hålla...
Köttfärssås

Köttfärssås

Detta är en köttfärssås som innehåller mera grönsaker och rotfrukter än kött. Den får en mustig smak och behöver inte kryddas särskilt mycket. För att göra den så klimatsmart som möjligt bör man välja viltfärs eller färs från ekologiskt naturbeteskött. Köttfärssås...
Dovhjortstek

Dovhjortstek

Vilt är både gott, nyttigt och klimatsmart. Här blandas viltköttets fina smak med syra från rött vin och sötma från rotfrukter och svarta vinbär. Dovhjortstek Print recipe Print with main photo Print text only Ingredienser: Sås 3 Dl morotsspad 2 lagerblad 4...
Renskavsgryta

Renskavsgryta

Att äta vilt är ett klimatsmart sätt att äta kött. I detta recept behöver man dessutom tack vare ärter och svamp inte så stora mängder kött. Riktig husmanskost! Renskavsgryta Print recipe Print with main photo Print text only Portioner: 4 Ingredienser: 240 Gram...
Vildsvinsstek

Vildsvinsstek

När man blir sugen på en riktigt gammaldags söndagsstek kan man för att göra maten så klimatsmart som möjligt välja vilt, t.ex. vildsvin. Med kantareller från skogen och grönsaker efter säsong bli det ett både gott och bra matval. Vildsvinsstek Print recipe Print with...
Lamm i kål

Lamm i kål

Grytor är god vintermat. I denna samsas finaste lammkött med lika delar vitkål. Gott och nyttigt! Lamm i kål Print recipe Print with main photo Print text only Portioner: 6-8 Ingredienser: 1 kg lammkött, t.ex. bringa eller bog 10 kryddpepparkorn 2 Tsk salt vatten 1 kg...
Translate »