Gyllenbärsmarmelad

Gyllenbärsmarmelad

De senaste åren har jag haft gott om gyllenbär, en sorts små physalis. De är supergoda att äta som de är, men varför inte testa att göra lite marmelad också. Väldigt god blev den, passar utmärkt att ta fram till ostbrickan istället för fikonmarmeladen.  ...
Plommonsylt med ingefära

Plommonsylt med ingefära

Har man som jag gott om plommon så får man hitta alla möjliga sätt att ta vara på dem. Vi är inga storkonsumenter av sylt och marmelad, men några burkar går ju alltid åt. Detta recept funkar både för sylt och marmelad. Det är bara koktiden som avgör vilket det blir....
Fläderblomssaft

Fläderblomssaft

Detta recept är fritt från citronsyra vilket ger saften en mjukare syrlighet. Rårörsockret ger också en fin sötma med lite honungston. Viktigt är som alltid att använda ekologiska citroner. Dessa kan man dessutom återanvända och göra citronmarmelad av när de fyllt sin...
Citronmarmelad

Citronmarmelad

Den här marmeladen kan man passa på att gör i samband med flädersaftskoket. Recept på saften finns här. Man tar helt enkelt tillvara på citronskivorna när saften är klar istället för att bara kasta bort dem. Genom att spara citronkärnorna och hälla hett vatten på dem...
Soltorkade tomater

Soltorkade tomater

Om man har gott om tomater kan man passa på att göra egna ”soltorkade” tomater. Skiva tomaterna och torka i ugn eller tork. Låt eftertorka några dygn i rumstemperatur täckta med handduk. Förvara de torkade tomaterna i glasburkar. Lägg sedan in dem i olja...
Rårörd smultronsylt

Rårörd smultronsylt

Smultron är allra godast färska, men vill man bevara bären så är rårörd sylt ett bra alternativ. Att koka bären fördärvar den fina smaken. Fördelarna med en rårörd sylt är också att vitaminer och näringsämnen bevaras bättre och man kan minska på mängden socker....
Translate »