Har man som jag gott om plommon så får man hitta alla möjliga sätt att ta vara på dem. Vi är inga storkonsumenter av sylt och marmelad, men några burkar går ju alltid åt. Detta recept funkar både för sylt och marmelad. Det är bara koktiden som avgör vilket det blir.
Plommonsylt
1 kg plommon
1 dl vatten
2 tsk riven ingefära
600 gram rörsocker
Gör så här:
- Halvera och kärna ur plommon.
- Riv ingefära.
- Lägg plommonen tillsammans med ingefära och vatten i en kastrull.
- Låt koka tills plommonen är mjuka.
- Tillsätt sockret och låt koka ca 20 minuter till. För marmelad koka tills det tjocknat, ca 60 minuter.
- Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på locket omedelbart.
