De senaste åren har jag haft gott om gyllenbär, en sorts små physalis. De är supergoda att äta som de är, men varför inte testa att göra lite marmelad också. Väldigt god blev den, passar utmärkt att ta fram till ostbrickan istället för fikonmarmeladen.

 

Gyllenbärmarmelad

500 gram gyllenbär (eller physalis)
1/2 dl vatten
1 msk pressad citron
200 gram rörsocker

 

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
  2. Låt koka till marmeladen tjocknat, ca 40 minuter.
  3. Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på locket omedelbart.

Gyllenbar och ost Gyllenbarmarmelad

 

 

Translate »