Att göra egen nyponsoppa är enkelt och väl värt besväret. Det blir mycket godare, man slipper alla typer av tillsatser och kan begränsa sockermängden. I detta recept sötas soppan med honung så den blir ännu nyttigare.
valfri mängd nypon
vatten
1 dl honung per liter nyponsoppa eller efter smak
- Skölj nyponen och skär av fästet. Dela på mitten. Kärnorna behöver inte tas bort.
- Lägg nyponen i en kastrull och tillsätt lite vatten.
- Låt koka tills nyponen är mjuka. Späd med vatten om det blir för tjockt.
- Passera nyponmassan genom en trådsil.
- Späd till lagom konsistens och tillsätt honung efter smak.
- Servera varm med grädde eller glass och mandelbiskvier.
