Har man gott om plommon så gäller det att komma på alla tänkbara sätt att använda dem. Denna såsen passar utmärkt till grillat med kombinationen av sötma från honungen, lite bitterhet från plommonskalen och hetta från chilin. Det är faktiskt inte helt lätt att gissa att den är gjord på plommon.
Ingredienser
20 plommon
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
2 1/2 msk honung
1 chilifrukt (eller efter smak)
Gör så här
- Halvera och kärna ur plommonen och lägg i matberedaren.
- Skala och hacka löken och vitlöken. Tillsätt till plommonen.
- Häll i honung och mixa till slät konsistens.
- Dela och kärna ur chilin. Tillsätt till salsan till lagom styrka. Mixa väl.
- Njut till grillat.
