av Karin | okt 16, 2014 | Fisk & skaldjur
Personligen tycker jag att rimmad lax är mycket godare än gravad. Det kan vara knepigt att få tag på miljömärkt färsk lax så jag brukar använda de frysta portionsbitarna som finns i tvåpack. Oftast serverar jag laxen med en superenkel dillstuvad potatis. Eftersom...
av Karin | okt 3, 2014 | Efterrätter
En superenkel pudding som kan ätas både till frukost och som efterrätt kan man göra av chiafrön som blandas med valfri vätska. Fröna som innehåller mycket nyttigheter kan binda en stor mängd vätska i förhållande till sin egen volym. Den här varianten görs på...
av Karin | okt 3, 2014 | Dryck, Tillbehör
Ett sätt att minska användningen av mjölk är att använda olika typer av substitut. Jag har dock testat sojamjölk, rismjölk och havremjölk utan att bli riktigt förtjust i någondera. Däremot hemgjord kokosmjölk och mandelmjölk gillar jag skarpt. Den senare förutsätter...
av Karin | sep 2, 2014 | Ris, Tillbehör
Risotto är en favoriträtt som jag gärna återkommer till. Den går att variera i det oändliga med olika typer av grönsaker och annan smaksättning. Har man tillgång till färsk eller torkad karljohansvamp så blir det rena festmaten. Risotto med svamp (4 personer) 1 färsk...
av Karin | sep 1, 2014 | Tillbehör
Att lägga in sin egen jalapeno för att ha till mexikanska eller andra rätter som man vill sätta lite sprätt på är inte alls svårt. Extra kul förstås om man odlar sin egen chili. En burk inlagd jalapeno 3 dl strimlad jalapeno 4 dl vatten 2 msk salt 2 msk ättiksprit...
