av Karin | nov 25, 2015 | Bakning, Matbröd
Poolish är en sorts snabbsurdeg som startas på en liten gnutta jäst. För mig som aldrig tyckt om vitt bröd som smakar jäst är detta en trevlig kompromiss. Enkelt är det också. För de som gillar att läsa recept i procent gäller följande proportioner: 100% vetemjöl =...
av Karin | nov 22, 2015 | Bevara, Sylt
De senaste åren har jag haft gott om gyllenbär, en sorts små physalis. De är supergoda att äta som de är, men varför inte testa att göra lite marmelad också. Väldigt god blev den, passar utmärkt att ta fram till ostbrickan istället för fikonmarmeladen. ...
av Karin | nov 22, 2015 | Bevara, Sylt
Har man som jag gott om plommon så får man hitta alla möjliga sätt att ta vara på dem. Vi är inga storkonsumenter av sylt och marmelad, men några burkar går ju alltid åt. Detta recept funkar både för sylt och marmelad. Det är bara koktiden som avgör vilket det blir....
av Karin | nov 22, 2015 | Efterrätter
Den här goda efterrätten eller mellanmålet smakar barndom för mig. På höstarna när det var gott om äpplen gjorde min mamma den till mig. Jag älskade den då, jag älskar den nu. Äppelris – 6 portioner 2 dl risgryn (rundkornigt) 1 msk smör 4 äpplen 5 dl...
av Karin | nov 16, 2015 | Dryck
Att göra egen glögg är en av mina jultraditioner. Det är hur enkelt som helst. Det enda man måste tänka på är att börja i god tid eftersom den tar minst tre veckor att bli färdig. Tyvärr är det svårt att hitta ekologisk svagdricka, men någon enstaka gång får man väl...
