Dinkelotto
Dinkel är nyttigare än vete och klimatsmartare än ris. I de flesta risrätter går det alldeles utmärkt att använda dinkel istället. Dinkelotton kan ätas som ensamrätt eller serveras till kött eller fisk.
Kikärts- och morotsbiffar
En god och nyttig vegetarisk biff. Jag brukar ha den som en backup-plan när resten av familjen äter en kött- eller fiskrätt. Biffarna passar utmärkt också i matlådan.
Naan på surdeg
Till indisk mat passar det bra med naan. Detta är ett enkelt och gott bröd baserat på vetesurdeg.
Min godaste morotssoppa
I grunden är detta en mycket enkel soppa, men med lite lyxiga tillbehör blir den rena festmaten.
